Middelhavsmad

Følg med når Tareq Taylor udforsker madlavningskunsten omkring Middelhavet i en overdådig kogebog med de vidunderlige råvarer, vi elsker. Den friske fisk og skaldyr, olivenolie, grøntsager. Her laver han alt fra spansk gazpacho, fransk salade niçoise og græsk gyros til italiensk tiramisù. Men maden fra Middelhavet inkluderer også Mellemøstens krydderier og nordafrikanske smage – det er tyrkisk börek, egyptisk linsesuppe og tunisisk couscous. Bogen dykker ned i, hvad der forener og adskiller landene og deres forskellige køkkener. Samtidig er dette Middelhavsmad på svensk. Med råvarer, du kan finde her, og nogle gange med et nordisk twist. Bogens cirka 75 opskrifter er opdelt i kapitler om grøntsager, fisk & skaldyr, fjerkræ, kød, brød, tilbehør og desserter.